0 0
מתכון לעגבניות מיובשות ממכרות

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

מתכון לעגבניות מיובשות ממכרות

  • 216
  • Easy

Directions

Share

ואם כבר עסקנו במתכון הקודם בעשייה קלה, טעימה, בטוחה ומשתלמת, בואו נזרום עם הקו הזה. בואו נכין עגבניות מיובשות סופר טעימות שהולכות מושלם בכריכים, תבשילים, מאפים, פסטות, ממרח, בצד, בתוך, ומעל כל מה שבא לנו. 

וכמה ממכרות העגבניות האלו יכולות להיות? תכינו ותראו שאין יום שלא תאכלו מהן, בהנחה וישארו ליותר מיום אחד. הנה אפילו ברגעים אלו ממש, כמעט בשעה שהכירכרה של סינדרלה הופכת לדלעת, אני פה מקלידה את המילים הללו תו״כ ניגוב עגבניות מיובשות מטריפות עם לבנה (בעזרת הקרקרים מחמצת 100% כוסמין ופיצוחים המשוגעים שהכנתי היום ובקרוב אעלה גם מתכון). אז נראה לי שאסיים לקשקש כי כל עוד אני כאן, הצלחת שלידי ממשיכה לחדש את עצמה…

אגב!! יש גם פטנט מדהים לחיתוך העגבניות בתוך המתכון. יאללה ביי  🙂

.

1.5 קילו עגבניות שרי שטופות ויבשות.

1/2 כפית מלח גרוס

שמן זית

עלי אורגנו טריים מ 6-8 ענפים (כחצי חופן)

.

האותיות הקטנות:

אפשר להשתמש בעגבניות שרי מכל סוג שבא לכם (מומלץ על שרי תמר) ניתן לערבב בין הסוגים.

אני משתמשת באורגנו טרי שזה פשוט הולך מושלם עם עגבניות מיובשות אבל אם אין בנמצא אז אפשר טימין או רוזמרין טריים לפי טעמכם. (תתעקשו על עלים טריים, הם יתנו לכם טעם עם עומק מדהים).

כשמסיימים לחתוך את העגבניות, הרבה יותר מהיר ויעיל להעביר את כל העגבניות יחד לתבנית ולסדר אותן מאשר להעביר עגבניה עגבניה או כל פעם קצת.

העגבניות מצטמצמות בטירוף ומתקבלת כמות לא גדולה לכן אין שום בעיה להגדיל או להכפיל כמויות, אפילו רצוי אם אתם יותר משני אנשים שהולכים להנות מזה 🙂

לא תמיד כל העגבניות מוכנות באותו הזמן אז שעה לפני הסוף כדאי לפקוח עין למקרה וכאלו כבר מוכנות וניתן להוציא.

אני אוהבת את העגבניות מעט לחות (ממש מעט), אז מי שמעוניין במיובשות לגמרי, להנמיך את החום ב-10 מעלות ולהוסיף עוד 2-3 שעות

צנצנת מעוקרת – צנצנת + מכסה שמילאנו במים רותחים לכמה דקות ורוקנו. 

.

(Visited 61 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

מחממים תנור מראש על 90 מעלות

מתחילים בלחצות את העגבניות. אפשר לעבור בדרך המסיונרית ולחתוך עגבניה עגבניה או - שאפשר להשתמש בפטנט הבא:

לוקחים חופן עגבניות ומניחים עליהן יד וביד השניה אוחזים בסכין ארוכה. בזהירות מעבירים את הסכין בין היד לקרש החיתוך ובכך חותכים את העגבניות לשתיים. 

2
Done

על תבנית עם נייר אפייה נסדר את עגבניות השרי כשהחלק החתוך מופנה כלפי מעלה. נפזר מעל העגבניות מלח בצורה אחידה ונכניס לתנור ל 3.5-4 שעות, עד שהעגבניות מצטמקות ומשחימות 

3
Done

מוציאים מהתנור ונותנים לעגבניות להתקרר. מפזרים מעל העגבניות את עלי האורגנו ומערבבים.

4
Done

מכנסים לצנצנת מעוקרת עם מכסה שנסגר הרמטית, ושמים שמן זית עד לכיסוי. לשמור במקרר.

previous
איך מכינים כדורי לבנה – מתכון ללבנה הכי טעימה שיש
next
מתכון לפאייה פרגיות וכנפיים
previous
איך מכינים כדורי לבנה – מתכון ללבנה הכי טעימה שיש
next
מתכון לפאייה פרגיות וכנפיים