0 0
קרקר חומוס משגע! ללא גלוטן ומתאים לטבעונים

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

קרקר חומוס משגע! ללא גלוטן ומתאים לטבעונים

Features:
  • Gluten Free
Cuisine:

    תרשו לעצמכם להתמכר לזה. קרקר חומוס סופר בריא וטעים, הנישנוש האולטימטיבי שגם הקטנטנים בעלי השיניים אוהבים

    • Medium

    Directions

    Share

    – בוני אהבת חיי, תגידי אמא

    – אבא.

    – לא אבא. אמא.

    – אבא.

    – אמא אמא! לא אבא, אמא.

    – אבא

    – בוני אייייייייייייייייייייימא

    – אבבבב-בא.

    אינעל אבוק.

    כבר יותר משבועיים שמחובר לי ליד מגבון שלא מספיק לסגור דקה מבלי להתמלא נזלת, ואם לרגע כשלתי בתפקידי, המכנס (שלי), החולצה 

    (שלי), הספה החדשה או השטיח – אחד מהם יחטוף. 

    הנזלת לא שלי כמובן, אני רק המקנחת. 

    בוני חטפה נזלת קשה שהיא ממש מחלה בפני עצמה אם תשאלו אותי. 

    כמובן שיש גם שיניים שיוצאות, ליחה וקצת חום מדי פעם אבל זה זניח לעומת כמויות הנזלת. בגן אומרים שכולם ככה עכשיו ואני מבינה שזה סוג של ניסיון לנחם אבל אני מצליחה לשמוע מזה רק הודאה באשמה.

    אז כבר שבועיים אנחנו בטרוף הזה, עם הרבה התעוררויות במהלך הלילה, הרבה ידיים של אמא ובעיקר הרבה מאוד סבלנות. אתמול בוני התעוררה שפוכה לגמרי, מצב מרשמלו כמו ששופי אומר. ירדנו למטה, הדלקנו טלויזיה ושעתיים אחרי אני מתעוררת על הספה שבוני והנזלת מרוחים עלי כמו מרשמלו שעשוי בצורה מושלמת מדי עד שהחליק משיפוד העץ על מדשאות פארק הירקון בצהרי יום העצמאות. מכאן הדרך לרופאה היתה קצרה כי נזלת, קצת חום והתבכיינות זה דבר אחד, אבל לחזור לישון מיד אחרי שהתעוררה משנת הבוקר זה כבר סיפור שמצריך בדיקה. 

    בבדיקה אצל הרופאה עלה שיש קצת אדמומיות באוזניים, כפי הנראה הנזלת נזלה גם לשם וצריך אנטיביוטיקה. סבבה. 

    מכאן את רוב היום בוני העבירה עלי, לרוב בשכיבה אבל גם על הידיים שזו דיאטה מעולה אגב, אבל לא בטוח כמה זה בריא לשלפוחית השתן. גם חלק מהלילה עבר עלי ואני העברתי חצי יושבת חצי שוכבת על הספה הנפתחת של איקאה שאני חייבת לצעוק את זה כאן – זה הדבר הכי לא נוח שהגוף שלי נגע בו בחיים. 

    באמת שבועיים מאתגרים עברו על כוחותי. והנה היום בוני כבר קמה הרבה יותר טוב. ברור שעם נזלת אבל יותר טוב.

    אז ככה רגע לפני שהיא נשלחת למקום בו כולם מנוזלים, בקשת מחווה קטנה לעבדה הנאמנה עבור השבועיים הדביקים האלו שעברנו עד כה: ״בוני אהבת חיי, תגידי אמא…״

    .

    260 גרם קמח חומוס (2 כוסות)

    30 גרם שמן זית (3 כפות)

    17 גרם דבש (1 כף) או *כף סוכר חום

    3 גרם מלח (קצת פחות מכפית אחת)

    2 גרם פלפל שחור גרוס (1/2 כפית)

    270 גרם מים (כוס + 2 כפות)

    מלח גס לפיזור מלמעלה (אם אין אפשר גם מלח דק) חובה שהיה מלח

    תוספות אפשריות מלמעלה:

    שומשום שחור / שומשום לבן / קצח / עשבי תיבול יבשים / צילי יבש חריף / זעתר / זרעי צ׳יה / זרעי פשתן / זרעי כוסברה / זרעי כמון / שבבי שום מיובש / שבבי בצל ביובש / גרעינים למניהם או כל מה שעובר לכם בראש ומרגיש טעים

    .

    האותיות הקטנות:

    אם בחרתם להשתמש בסוכר חום, תפרישו מעט מכמות המים לטובת המסת הסוכר החום במעט מים חמים.

    תרשו לעצמיכם להתנסות בשילובים מעניינים של תוספות אני עשיתי זעתר וזרעי כוסברה, עשבי תיבול וצ׳ילי יבש, שילוב של מלא שומשום לבן ושחור. 

    שימו לב זו נקודה חשובה! בגלל שזו עבודת יד וללא מערוך שמשטח לגובה אחיד, מאוד סביר שהקרקרים לא יהיו מוכנים באותו הזמן לכן לאחר כ 20 דקות מהסיבוב תנור השני כדאי לשים לב למצבם. 

    נשמר מצויין בכלי סגור להרבה מאוד זמן

    .

    (Visited 55 times, 1 visits today)

    Steps

    1
    Done

    מערבבים את כל המרכיבים יחדיו לעיסה אחידה וחלקה ונותנים לתערובת לשבת בקערה מכוסה כ 15 דקות 

    מחממים תנור ל 120 מעלות.

    2
    Done

    משמנים קלות נייר אפייה בתבנית של תנור (אני השתמשתי בספרי שמן) ובעזרת מברשת משטחים שכבה דקה ואחידה של הבלילה על הנייר. אנחנו רוצים להגיע לשכבה הכי דקה שיש אבל מבלי לראות את נייר האפייה. 

    3
    Done

    מפזרים מעל מלח גס ואת התוספות שבחרנו ומכניסים לתנור שחומם מראש על 120 ל 10 דקות 

    לאחר 10 דקות מוציאים את התבנית וחותכים בזהירות לריבועים / מלבנים / מקלות (מה שבא לכם) ומחזירים לתנור ל 85 מעלות כ- 30 דקות. הזמן אפייה המדוייק הוא עד שנוקשים על הקרקר והוא לגמרי קשה (כמו קרקר :). 

    4
    Done
    previous
    מרק טום יאם / Tom Yam Goong 
    previous
    מרק טום יאם / Tom Yam Goong