0 0
שווארמה פרגית בלחוח

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

שווארמה פרגית בלחוח

בגט, לאפה ופיתה - מצטערים, זה לא אתם, זה הלחוח.

  • Serves 4
  • Easy

Directions

Share

עוד שבועיים בדיוק יש לקרם ברולה של הבית יום הולדת בפעם הראשונה בחייה. האצבעות מושכות את המקלדת (שוב) לכיוון של ״אני לא מעכלת איך זמן טס… כמה מהר עובר הזמן… מה זה אומר על קצב התפתחות הקמטים שלי…״ אבל! לא הפעם. הפעם אני רוצה להתמקד בלדבר על המחסור החמור שיש לי ביכולת קבלת החלטות ואולי לדבר על זה יוביל לאיזה נס של קצה חוט החלטי.

אז אחרי חודשיים של לבטים איפה נחגוג לבונקי את יום ההולדת, בהתחשב בעובדה שיש מלא ג׳ימבוריז מגניבים ועוד כלמני אפשריות שבסופו של יום יוכלו להקל לנו על החיים, החלטנו בכל זאת ללכת עם הלב, שבוחר בדרכו לתסבך ולאתגר – החלטנו לעשות בבית. 

אז יש שיגידו ״מה מסובך לעשות בבית? שמים קצת מוסיקה, משחקים לקטנים, מזמינים איזה קייטרינג מגניב…״ אז זהו, שעד הפסיק האחרון בציטוט הכל הגיוני. אבל קייטרינג? הוו נואו נואו נואו כמו שאומרים כאן ידידיי בממלכה, בטח שלא ביום ההולדת של הבת שלי. 

אז כבר יותר משבוע שאני הולכת לישון עם זה וקמה עם זה. מה אני מכינה לבראנץ׳ יום הולדת של בוני?!?!? 

אז אתם יודעים מה!!! ברגעים אלו ממש נדלקה לי הנורה שמעל הראש! אם שרדתם עד כאן אולי תעזרו לי להחליט???

אז יש 4 אופציות שחשבתי עליהן:

  • בראנץ׳ אמריקאי – בייגלס, פרצלס, טוסטים שמנים ושווים ומלא ממרחים ותוספות מגניבות 
  • בראנץ׳ תימני (המועדף עלי ברמה האישית) – ג׳חנון, קובנה, לחוח, מרק תימני, זלבייה ושלל התוספות
  • בראנץ׳ ספרדי – כלמני פוקצ׳ות וסוגי מחמצות לטאפסים ולפאן קון טומטה (pan con tomate) ועם שלל ממרחים וטפנדים, טורטיה אספניולה (טורטיית ביצים ותפו״א מושלמת) קרוקטאס, פאייה ואולי גם צ׳ורוס וטורון. חובה טורון. 
  • בראנץ׳ עיראקי – פיתות שוות, כל המרכיבים לסביח מושלם וקציצות ערוק ואולי גם קובות מטוגנות?

בחייאת תעזרו לנערה במצוקה (לנערה שלום) ותשתפו אותי כאן בתגובה למטה, בהודעה באינסטה (Daniellatepp), פייסבוק (gam&gam) או דרך אורן זריף, איך שבא לכם רק תגידו לאיזה קונספט היה לכם הכי כיף להגיע (ובלי גם וגם 🙂 ברור שחשבתי על זה וזה עדיין מפתה אותי ויחד עם זאת, כדאי שגם אהיה נוכחת באיזשהו שלב)

יש לנו עד יום שלישי ה 13.11.18 שזה אומר שאנחנו צריכים לקבל החלטה השבוע!

וכמו שאומרים – דעתכם חשובה לנו, רק אל תחשבו על קיבה ריקה:

.

500 גרם פרגיות נקיות ויבשות
1 בצל בינוני חתוך למלבנים קטנים

1 כפית בהרט

1 כפית אבקת קארי

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון 

1 כפית מלח שטוחה

3 כפות שמן זית

להגשה מומלצת:

לחוח – לחץ כאן למתכון

טחינה 

עמבה

ירקות חתוכים

.

האותיות הקטנות:

לא לפחד מהלחוח!  כל כך קל להכין וזה כל כך טעים באופן כללי ובפרט עם השווארמה.

השווארמה הזאת מצויינת לצד כל דבר שתגישו איתה, לא רק לחוח. אבל אתם חייבים להכין אותה עם לחוח!

הייתי במצב רוח מרדני אז הכנתי לחוח מ100% קמח לבן ולא משולב עם כוסמין כמו במתכון של הלחוח. אם גם עליכם השתלט ייצר המרדנות אז שתדעו שהיחס של הקמח הלבן והכוסמין זהה.

אפשר להמיר את הפרגיות בחזה עוף ולאחר החיתוך של החזה עוף לפדר עם קצת קורנפלור. עם חזה עוף צריך להיות יותר זהירים עם זמן העשיה על המחבת ויכול להיות שיידרש להוסיף עוד מעט שמן זית.

(Visited 173 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

חותכים את נתחי הפרגיות לסלייסים דקים ושמים בקערה.

2
Done

בקערה קטנה שמים את כל התבלינים, מוסיפים 2 כפות שמן זית ומערבבים היטב.

3
Done

מעבירים את תערובת התבלינים לקערת הפרגיות ומערבבים היטב עד שכל החתיכות עטופות בתערובת התבלינים באופן אחיד. עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למנוחה מינימום של שעה ומקסימום של יממה (אני הולכת על היממה).

4
Done

על הלהבה הכי גבוהה ועל אש בינונית גבוהה מחממים היטב מחבת רחבה (רצוי מטפלון). כשהמחבת חמה נשים כף שמן זית ואת הבצל החתוך ונביא להזהבה תו״כ ערבוב 2-3 דקות. מוסיפים את הפרגיות למחבת ומגביהים את האש. צורבים את הפרגיות יחד עם הבצל תו״כ ערבוב 5-6 דקות.

5
Done

מוכן.
עכשיו נשאר להרכיב את הלחוח שלכם בשווארמה ובכל מה שחשקה נפשכם.
בתאבון :)

previous
עוף עם ירקות בסילאן
next
ללא גלוטן! פנקייק שיבולת שועל עם מייפל, בננות ופקאנים מקורמלים  
previous
עוף עם ירקות בסילאן
next
ללא גלוטן! פנקייק שיבולת שועל עם מייפל, בננות ופקאנים מקורמלים