אורז בסמטי עם טאץ׳ ארומטי של שף-שופי

Share

אורז בסמטי לבן, מבושם וחגיגי, שמחמיא לכל דבר שתניחו לידו. 

זה אורז הדגל של שופי, ובצדק. 

גם בגלל שמאז שהוא הכיר אותי השתלטתי לו על המטבח אז תכלס זה לא שיוצא לו יותר מדי להכין עוד סוגי אורזים שיתנו לאורז הזה פייט, אבל גם כי הוא ממש ממש ממש טעים והולך טוב כמעט עם כל דבר שתשימו לידו. לכן אצלינו בבית כשאנחנו מכינים אורז (ואנחנו חובבי אורז), רוב הסיכויים שיהיה זה. 

.

בשלנים מתחילים? אתם לגמרי יכולים לעשות את זה! 🙂 הנה כמה דגשים בשבילכם שיובילו להצלחה מובטחת:

משתמשים בסיר קטן יחסית עם מכסה תואם ובלהבה הקטנה של הכריים (יש סוגי כיריים מעטים בהם הלהבה הקטנה היא פיצית בגודל מטבע של 10ש״ח, זה יהיה נמוך מדי אז תלכו על להבה אחת מעל). 

מתחילים בלחמם את הסיר על אש גבוהה, זה לוקח ממש דקה אז לא לחכות עד שמעלה עשן! מצד שני אם לא בטוחים אם הסיר חם, התיזו פנימה טיפה של מים ואם היא מתאדה בשניה הסיר מוכן לקבלת השמן. למה חשוב לחמם את הסיר לפני השמן? כי אם נשים אם השמן על סיר לא מחומם, עד שיתחמם השמן עלול להשרף – קחו את הטיפ הזה מכאן והלאה :). 

שימו לב שלא משנה מה גודל הכוס שבחרתם להשתמש בה, החוקיות היא למדוד את יחס המים באותו הגודל של הכוס. כשתרצו להוסיף את המים, הסירו לשניה את הסיר מהלהבה. הסיבה שמזיזים את הסיר היא כי המים עלולים להשפריץ מרוב התרגשות 🙂

זה באמת הכי פשוט שיש ומה שיקבע כמה טעים יצא לכם זה מידת הלחץ שתכניסו לסיר. אז שחררו לחץ, תעבדו לפי ההוראות ויהיה בסדר וגם ממש טעים 🙂

.

1 כוס אורז בסמטי 

1 ו3/4 כוסות מים בטמפ׳ החדר 

1 כף שמן קוקוס או 2 כפות שמן זית

כפית שטוחה של מלח

6 תרמילי הל

0.5 כף זרעי כמון

2 חופנים של קשיו טבעי

.

משהו לא ברור או מידע חסר שמעכב אותכם מלהכין את המתכון?

דברו אלי באינסטגרם – /daniellatepp/

או בעמוד הפייסבוק – gamandgamblog

מבטיחה לענות לכל שאלה הכי מהר שאפשר.

מצאתם טעות כלשהי או שיש לכם איזו תוספת משדרגת אושהתנסתם במתכון וזה שימח אתכם? ספרו לי על כך ואודה לכם מאוד

.