איטריות מרוקאיות עם טופו, ברוקולי ובצלים מקורמלים ברוטב בוטנים

Ingredients

• לרוטב

• 1 כף גדושה חמאת בוטנים
• 3 כף רוטב צ׳ילי מתוק
• 1/3 מיץ ליים טרי
• 1 כפית רוטב סויה
• 1/4 כוס מים

• לאיטריות

• 2 כף שמן זית
• 1 בצל לבן

  גדול, חתוך לקוביות גדולות
• 300 גרם אטריות דקות למרק
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום

• לתבשיל

• 300 גרם טופו

  קוביות של 1ס״מ. ניתן להמיר את הטופו בחזה עוף
• 300 גרם ברוקולי

  פרחים בינונים / קטנים
• 1 בצל לבן

  חצאי פרוסות
• 1 בצל סגול

  חצאי פרוסות
• 1 כרישה

  פרוסות דקות
• 2 שיני שום

  קצוצות
• 2 כף שמן שומשום
• 3 כף שמן זית
• 3 כף רוטב סויה

  להשרייה של הטופו
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 שטוחה כפית מלח
• חופן כוסברה
• 1/2 פלפל צ׳ילי טרי

  פרוסות. אפשר יותר או פחות בהתאם לטעם

• להגשה

• 1 כף כוסברה

  קצוצה
• 1/2 פלפל צ׳ילי טרי

  פרוסות בהתאם למידת החריפות
• 1/2 ליים
• חופן בוטנים

  קלויים ושבורים, כאופציה